Цели Академии Преподавательский состав Новости Поварское искусство КонтактыКонтакты Статьи Карта сайта
21-03-2014, 15:50 - Сливочное масло
Сливочное масло

Сливочное масло производится при сбивании сливок (из молока). Продукт может содержать в составе от 50 до 83 % жира. Топленое молоко содержит до 99% жира.


Это лучший пищевой жир. Чтобы получить 1 килограмм масла, необходима обработка до 25 литров коровьего молока.


Также данный продукт используют не только при приготовлении блюд и, но и в медицине и косметике


В сливочном масле содержатся следующие питательные вещества:


  • белки,

  • жиры,

  • углеводы,
  • Открытый пирог с луком и фаршем

    В этот удивительный рецепт кроме фарша и лука добавляют еще и плавленый сырок, по желанию можно начинку, заменить и на другую какую вам захотеться.

    Что такое агар-агар

    С малайского языка “агар-агар” – это водоросли. Агар-агар – это продукт, который получается путем экстрагирования из бурых и красных водорослей. Этот продукт является заменителем желатина.
    О пользе и вреде майонеза

     


    Майонез – это продукт, который, наверняка, можно найти почти в каждом холодильнике, вне зависимости от достатка и вкусовых пристрастий его владельцев. Когда-то в состав майонеза входило только растительное масло и свежие яйца. С тех пор появилось очень много различных рецептов, в том числе, и позволяющих готовить майонез промышленным способом. Но, как и прежде, самым полезным является майонез, приготовленный дома из натуральных продуктов, без консервантов и искусственных добавок.

    Польза морепродуктов

    Человек использовал морепродукты издавна. С начала времен, эта пища считалась деликатесом. В морепродуктах содержится большое количество таурина, который питает мышцы, сосуды, используется в составе энергетических напитков.
    О пользе и вреде конфет

     


    Конфеты любят многие. Но не все употребляют это лакомство в меру. Хотя еще в детстве многие из нас слышали, что чрезмерное употребление этих сладостей приводит к порче зубов и даже диабету. Но все же редко, кто откажет себе в удовольствии побаловать себя конфеткой. Особенно популярны конфеты с шоколадом. Ведь всем известно, как шоколад хорошо справляется с угнетенным состоянием духа и повышает настроение.

    Самое дороге мясо в мире

    Мясо является самой распространенной едой в мире. Оно вкусное и питательное. Самым распространенным мясом является свинина, а самым дорогим – мраморная говядина.

    Почему “Мраморное”?
    20-03-2014, 12:11 - Чечевица
    Чечевица

    Бобовая культура, богатая витаминами А, В и С, распространена во многих странах мира — в Канаде и Австралии, в Пакистане и Индии. Белок в составе чечевицы незаменим для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. В отличие от других круп, чечевица после сушки сохраняет много полезных веществ — до 70%.

    У него множество названий: киндаль, австралийский орех, киндал-киндал, муллимбимби, бумера. Именно так именуют макадамию – самый дорогой в мире орех. С его названием не могли определиться достаточно долго – примерно до 1930 года, когда была создана Австралийская Ассоциация любителей макадамии.

    Китайцев начнут наказывать за пристрастие к «собачатине»

    Китайских жителей принудительно заставят прощаться со своими старыми традициями и убрать из питательного рациона собачье и кошачье мясо. В соответствии с законодательным проектом, который в течение четырех месяцев обсуждался представителями общественности, потребление в качестве пищи собачье и кошачье мясо грозит выплатой штрафа в размере 5000 юаней (около 730 американских долларов) и тюремным заключением на срок до пятнадцати суток. Продавцам мяса кошек и собак также будет грозить наказание – штрафной сбор в размере од 10 до 500 тысяч юаней.

    Полезная информация