Цели Академии Преподавательский состав Новости Поварское искусство КонтактыКонтакты Статьи Карта сайта
21-03-2014, 15:50 - Сливочное масло
Сливочное масло

Сливочное масло производится при сбивании сливок (из молока). Продукт может содержать в составе от 50 до 83 % жира. Топленое молоко содержит до 99% жира.


Это лучший пищевой жир. Чтобы получить 1 килограмм масла, необходима обработка до 25 литров коровьего молока.


Также данный продукт используют не только при приготовлении блюд и, но и в медицине и косметике


В сливочном масле содержатся следующие питательные вещества:


  • белки,

  • жиры,

  • углеводы,
  • Открытый пирог с луком и фаршем

    В этот удивительный рецепт кроме фарша и лука добавляют еще и плавленый сырок, по желанию можно начинку, заменить и на другую какую вам захотеться.

    Что такое агар-агар

    С малайского языка “агар-агар” – это водоросли. Агар-агар – это продукт, который получается путем экстрагирования из бурых и красных водорослей. Этот продукт является заменителем желатина.
    О пользе и вреде майонеза

     


    Майонез – это продукт, который, наверняка, можно найти почти в каждом холодильнике, вне зависимости от достатка и вкусовых пристрастий его владельцев. Когда-то в состав майонеза входило только растительное масло и свежие яйца. С тех пор появилось очень много различных рецептов, в том числе, и позволяющих готовить майонез промышленным способом. Но, как и прежде, самым полезным является майонез, приготовленный дома из натуральных продуктов, без консервантов и искусственных добавок.

    Польза морепродуктов

    Человек использовал морепродукты издавна. С начала времен, эта пища считалась деликатесом. В морепродуктах содержится большое количество таурина, который питает мышцы, сосуды, используется в составе энергетических напитков.
    О пользе и вреде конфет

     


    Конфеты любят многие. Но не все употребляют это лакомство в меру. Хотя еще в детстве многие из нас слышали, что чрезмерное употребление этих сладостей приводит к порче зубов и даже диабету. Но все же редко, кто откажет себе в удовольствии побаловать себя конфеткой. Особенно популярны конфеты с шоколадом. Ведь всем известно, как шоколад хорошо справляется с угнетенным состоянием духа и повышает настроение.

    Самое дороге мясо в мире

    Мясо является самой распространенной едой в мире. Оно вкусное и питательное. Самым распространенным мясом является свинина, а самым дорогим – мраморная говядина.

    Почему “Мраморное”?
    20-03-2014, 12:11 - Чечевица
    Чечевица

    Бобовая культура, богатая витаминами А, В и С, распространена во многих странах мира — в Канаде и Австралии, в Пакистане и Индии. Белок в составе чечевицы незаменим для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. В отличие от других круп, чечевица после сушки сохраняет много полезных веществ — до 70%.

    Совсем недавно стало известным о весьма необычном изобретении. В Луганском университете презентовали уникальный шоколад для похудения.

    Наверняка каждому известная старая поговорка, продолжающаяся словами «После сытной трапезы, по закону Архимеда, полагается поспать». Совсем недавно учеными было доказано, что некая доля правды в ней всё-таки есть.

    Недавно в прессе появилась информация о не увенчавшемся успехом желании ассоциации «Союзмолоко» зарегистрировать такие сырные бренды, как «Пошехонский», «Костромской» и «Российский».

    Полезная информация