Это травянистое растение, которое относится к семейству имбирных. Оно может применяться и в медицинских целях, а не только, как все привыкли, в качестве остренькой оригинальной приправы к рыбу, курице или мясу.

Все мы хорошо знаем и много слышали о здоровом питании, и о фруктах и овощах, которые обязательно нужно кушать. Но многие продукты на наших столах – продукт технологичного сельского хозяйства, где важна каждая копейка прибыли, поэтому все продукты чем-то да обрабатывают. От грызунов, насекомых, грибков, сорняков, и т.д.  Все эти препараты относятся к пестицидам, и в некоторых продуктах их бывает ооочень много, особенно в сезон. В Штатах группа ученых-экологов провела исследование, и выделили главных фаворитов, избавиться от химии, в которых дома практически нереально. Читаем.

Родиной кумина принято считать Среднюю Азию. Это растение травянистого тип, которое можно встретить в Иране, Афганистане, Азии, в Южной Америке, а также в Северной Африке. С виду он похож на тмин, по этой причине их постоянно путают. Существует четыре разновидности кумина: сирийская, кирманская, набатейская и персидская. Из этого перечня наибольшую популярность получили персидский и кирманский кумин.

Это продукты кустарника — каперсника, который произрастает в Северной Африке и Южной Америке. Их употребляют в пищу издавна, более 2000 лет назад древние греки экспортировали каперсы как товар. Древнейший памятник литературы - «Эпос о Гильгамеше» - упоминает каперсы.

 

          Он же – брун-кресс, он же – жеруха обыкновенная. Этот член семейства крестоцветных обладает ярко выраженным перечным вкусом. Из его «родственников» широкое применение в кулинарии находят репа, редис, брокколи, кресс-салат. Эта травка – мягкая, ее нельзя подвергать длительным процессам термической обработки.

Последние годы на экранах наших телевизоров нас убеждают в том, как хороши и удобны завтраки быстрого приготовления на основе натуральных злаков – кукурузы, пшеницы или риса. В рекламных роликах мы видим стройных улыбчивых людей, насыпающих замечательные хлопья себе и своим детям, и вуаля – завтрак готов, никаких хлопот! Так ли они хороши, как кажется?