О пользе и вреде сои

Масличный сорт китайского горошка, известный во всем мире под коротким, названием соя, сегодня хорошо известен каждому, так как используется в современной пищевой промышленности, как популярная пищевая добавка. Очень доступная стоимость сои сделала ее незаменимым наполнителем в целом ряде продуктов – ее добавляют в готовые полуфабрикаты, мясные изделия, колбасу и так далее.

Однако, соя незаменимый продукт для всех тех, у кого имеется аллергия на молоко, молочные продукты, животный белок. Как правило, при данных видах аллергии, переносимость сои хорошая. Учитывая высокое содержание в сое ценного для организма белка, такие люди могут с пользой для здоровья употреблять заменители молока и мяса, изготавливаемые из сои. Так же соя рекомендована всем, кто страдает диабетом, поскольку в сое отсутствует сахар, а пищевая ценность очень высокая.

Соя полезна при заболеваниях гипертонией и атеросклерозом, хроническим холециститом и ишемией, артрозом и артритом. Установлено, что соя способна предотвращать развитие некоторых форм онкологии, а фитиновые кислоты, в ней содержащиеся, подавляют развитие раковых клеток.

Соя богата соевым маслом, в котором содержатся витамины В и Е, растительный белок и клетчатка, холин, жиры, углеводы, лецитин. Эти вещества необходимы для работы мозга, регулируют уровень содержания холестерина в крови, помогают увеличить двигательную активность и нормализовать половую функцию, улучшают память.

Но не только польза для организма имеется в сое. Чрезмерное употребление соевых продуктов может нанести вред эндокринной системе и щитовидной железе. Не редки случаи аллергии на сою у детей младшего возраста, до трех лет. Соя оказывает большое влияние на половое созревание, замедляя его у мальчиков и ускоряя у девочек.

В сое содержатся вещества, очень близкие по составу с гормонами, поэтому употребление сои противопоказано беременным женщинам. Если человек страдает заболеваниями эндокринной системы, употребление сои может дестабилизировать работу щитовидной железы, спровоцировать запоры, боли, слабость.

Нельзя употреблять сою и при мочекаменной болезни. Сегодня ведутся исследования, цель которых установить взаимосвязь между употреблением сои и развитием болезни Альцгеймера. Отмечается, что употребление сои в больших количествах приводит к ускорению процессов старения в организме.