Красные полусухие вина Италии

Сбалансированное, хорошо структурированное красное полусухое вино «Випра» Росса от Биджи изготавливается из сочетания французского винограда Мерло и итальянских сортов Санджовезе и Монтепульчано. Его отличает глубокий насыщенный ярко-рубиновый цвет и вкусовые нюансы из аромата ежевики, черешни, восточных пряностей.

В начале октября сбор винограда завершается. Его тщательным образом сортируют, отделяют гребни и отправляют ягоды для брожения в стальные емкости. Температурный режим тщательно контролируется. После чего молодым вином наполняют бочки из французского дуба, где выдерживают около года.

История виноделов Биджи началась в девятнадцатом веке, и с тех пор район Овието стал известен далеко за  границами Италии. Со времен этрусков, на протяжении столетий здесь выращивают виноград, получающий свои уникальные свойства, благодаря удивительно благоприятному микроклимату. С XIII века специальный комитет следит в этой местности за качеством виноградной лозы.

Летнее красное полусухое вино «Монтепульчано д'Абруццо» от Зонин с ярким освежающим ароматом диких ягод и терпкого миндаля, входит в число вин категории DOC, чье наименование контролируется по происхождению.

Строгие требования предъявляются к местам произрастания строго определенных сортов винограда, к содержанию алкоголя и нормам винификации. Строгая дегустация – обязательный процесс перед присвоением вину почетной категории DOC.

В регионе центральной Италии, который называется Абруццо, расположены виноградники семейной винодельческой компании Зонин, которая объединяет одиннадцать хозяйств общей площадью около двух тысяч гектаров. Начиная с 20-х годов девятнадцатого века, уже седьмое поколение виноделов поставляет свою продукцию почти в 90 стран мира.

Каждое самостоятельное подразделение располагает собственным производством по розливу вин, очистительной установкой и почти сотней гектаров виноградников.