Оливки и маслины

Олива – это дерево, которое дает замечательные и очень полезные плоды под названием оливки. Про оливки знают все, но многие путают их с маслинами.

Разница между оливками и маслинами

Оливки и маслины растут на одном и том же дереве. Отличаются они лишь по степени созревания. Также маслины и оливки отличаются по содержанию масла.

Какие оливки бывают

Оливки могут иметь разную окраску. Они могут быть черного, красного, фиолетового и других цветов. Все зависит от самого сорта и зрелости плода. Цвета могут иметь оттенки. Например, черный может иметь коричневатый или красноватый оттенок. В зависимости от сорта, оливки также могут отличаться и размерами. Чем оливка крупнее, тем она и дороже. В основном, оливки имеют зеленый цвет, а маслины – темный. Дело в том, что оливки – это попросту недозревшие маслины. В них меньше масла, но зато они более упругие. Маслины же, наоборот, более маслянистые. По причине маслянистости, маслины и получили свое название.

Возможно, многие заметили, что в продаже не бывает сырых оливок. Дело в том, что сырые оливки очень горькие на вкус и есть их невозможно. По этой причине их консервируют и только потом продают. Метод консервации, кстати, тоже не из легких. Одну порцию маслин необходимо консервировать около полугода. Приготовление оливкового масла – это тоже трудоемкий, с несколькими этапами процесс. По этой причине оливковое масло стоит не малых денег.

Полезность маслин и оливок

В первую очередь следует отметить, что оливки с маслинами – это растительный продукт, а любой растительный продукт богат на различные витамины и минеральные вещества. В состав оливок входит:

Если вы живете в большом городе с плохой экологией, то вам обязательно следует употреблять эти ягоды, так как пектин способен выводить из организма токсические вещества и тяжелые металлы. Белок – это строительный материал для мышц и не только.

Очень большую роль играют витамины. К примеру, витамин В придает организму бодрости, положительно влияет на нервную систему и помогает лучше выглядеть, так как улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Витамины С и Е работают как антиоксиданты, снижая риск возникновения онкологических заболеваний.

Минеральные элементы положительно влияют на сердечнососудистую систему, укрепляя стенки сосудов, предохраняя стенки сердца от перегрузок и повышая гемоглобин.